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17アンリ・グージュ ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ ”レ・プリュリェ”[2017]

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ワイン

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当店通常価格14850.0000円 (税込)
価格12622.5000(税込)
”レ・プリュリェ”[2017] 17アンリ・グージュ ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ

Henri Gouges
アンリ・グージュ
 
ニュイ・サン・ジョルジュの偉大なドメーヌ!
4代目当主グレゴリー・グージュの改革
“力強さの中にエレガンスを”




ニュイ・サン・ジョルジュの盟主「アンリ・グージュ」は、
ブルゴーニュを代表する偉大な指導者アンリ・グージュによって
1925年に創立されました。

現在、4代目当主となった グレゴリー・グージュ によって、
この偉大なドメーヌは 新たなスタイルへ さらなる進化を見せています !!

若き当主グレゴリー・グージュは、
ブルゴーニュを代表するドメーヌの立役者
アンリ・グージュの曾孫
  
引退した前当主ピエール・グージュの息子
である彼は、父ピエールの従弟にあたる
クリスチャン・グージュとともに、
ドメーヌの運営に当たっています。

新たな醸造施設を完成させ、長期熟成型でタンニンが豊富なワインを
ただ力強いだけではなくさらに エレガントなスタイルに
仕上げるべく研究を重ねています。

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07年には新しい醸造施設も完成した。
ポンプを使わないグラヴィティ・フローの構造である。

「このシステムで醸造したところ、タンニンのよい部分のみ
抽出できるようになったのです。」

新世代の造り手はタンニンのマネジメントにことのほか敏感で、
ブドウのもつマチエールは最大限維持しつつ、
アグレッシヴなタンニンを押さえ込むのがトレンドのようだ。

〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓

                     - ワイナート 55号 より抜粋 -

  

そして、グージュは 畑に芝を植える ことで知られています。これは、
土砂の流出を防ぐためにグレゴリーの父ピエールが始めたものですが、
導入後10年ほどしてこれらの畑からは、芝と共存して樹勢が抑えられるため、
粒が小さく色の濃いブドウが収穫されることが判明しました。

また、芝を植えているところでは収量が自然に抑制され、
摘房を実施したことがないそうです。

この方法での利点は以下のとおり。

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
1.土地の整地と雑草の増殖の抑制
2.ブドウの収量の制限
3.ブドウの根がより深い土中の要素を吸い上げる
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

これらによって、除草剤、防腐剤、殺虫剤を使わず、肥料も有機的な
堆肥を使用する 自然派栽培を行っています。

その結果、ワインは テロワールの典型的な特徴を際立たせます。

畑で厳選して収穫されたブドウは100%除梗され、アンリ・グージュ氏
の時代から使われているコンクリートタンクで醗酵されます。

このコンクリートタンクはタンク上部が開いている開放桶では
ないので、アルコール醗酵の際に発生するガス(二酸化炭素)
がタンク内部に溜まりやすく、醗酵作用がゆっくりと進みます。
そのため、じっくりとブドウから色とアロマが引き出されます。

櫂入れはタンク内に設置されている金網状の機械で行い、
ガスによって押し上げられた果皮や種と果汁の接触を
増やしてアロマやタンニンを引き出します。

その後、新樽率約20%の樫樽に移されマロラクティック醗酵をさせて
18ヵ月間熟成、ノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰めされます。

ニュイ・サン・ジョルジュのスペシャリスト
「アンリ・グージュ」の素晴らしさ!
この奥深さとエレガンスをぜひ味わってみてください!




輸入元は「株式会社フィネス」です。


★★★★★ 2017年ヴィンテージについて ★★★★★


2016年は霜の被害で収穫量が例年の30%しかなく非常に厳しいヴィンテージだったが、
2017年は安定した天候のおかげで例年並みかそれ以上の収穫量となった。
葡萄の健康状態も良好でフレッシュな甘い果実味がとても魅惑的

基本的には熟成が必要なニュイサンジョルジュのワインだが、
2017年はすでに飲めてしまえるほどチャーミングな仕上がり で、1級クラスになれば
さすがに余韻に引き締まりを感じるがそれでもタッチはとても柔らかく、
とても グルメなヴィンテージ になっている。

______________________________


【赤】【フランス:ブルゴーニュ】
【AOCニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ】
【品種:ピノ・ノワール】
【アルコール度数:13%】【容量:750ml】


 

トモミ堂は、フジ純正ペーパーを使用しています。
「未来へ伝える大切な一枚の創造」をモットーに!

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