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樹齢を大切する造り手ニコラ・ポテル!父の代から受け継いだ基盤で造るワイン。サントネイ・プルミエクリュ ボーペリエルニコラ・ポテル[1982]赤 オールドヴィンテージ

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ワイン

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当店通常価格15800.0000円 (税込)
価格13430.0000(税込)
サントネイ・プルミエクリュ ボーペリエルニコラ・ポテル[1982]赤 オールドヴィンテージ

【サントネイ・プルミエ・クリュ ニコラ・ポテル】



ワイン、特にオールドワインは非常にデリケートです。まず保存熟成するには条件が必要です。

1.温度が12度~14度 一定に保たれる場所
2.湿度が70%以上 保てる場所
3.暗いところ
4.震動少ないところ
5.異臭が無いところ
6.冷えすぎないところ「冷蔵庫は普通4度くらいですので不適格です」


これらの条件がそろって初めてワインの保管状況が整います。
これらの条件がそろって初めて熟成保管が可能です。
これらの条件が欠けますとオールドヴィンテージ・ワインは劣化が激しいですので保管には十分ご注意ください。

コルクの寿命も20年~30年といわれます。非常にもろいものが多いですので細心の注意をして栓を抜いてください。
リコルク「コルクの打ち替え」されたものは大丈夫です。

壜内には澱が存在することを認識ください。固まったもの、細かく浮いているもの等ございます。
お飲みになる前には壜を立てて「出来れば6~7日」程置いてください。
澱が壜のそこに沈んで安定するようにしてください。また、澱が舞いあがらないように静かに栓を抜いてください。

お飲みになる時も静かに熟成されたときを目覚めさしてあげてください。
激しく振ったりせず、ゆったりとお楽しみください。

当店は最大の努力をして保管販売しております。商品到着後の返品交換はいたしかねます。ご理解、ご了承ください。

樹齢を大切にするブルゴーニュの造り手。
当店で取り扱いが多い定評のある造り手あります!


初ヴィンテージの1997年以来、
新世代のネゴシアンとして名声を得ているメゾン・ニコラ・ポテル。
そのスタイルに魅せられた多くの顧客から寄せられた
「バックヴィンテージはないのか??」という要望に答え、
ニコラは2年前からドメーヌのセラーに眠る古酒を発掘する
作業を開始する決心をする事になります!

ヴォルネイ生まれの生粋のブルギニョンであり、
偉大な醸造家でもあった亡き父のジェラール氏の人間関係を
引き継いだニコラは、知り得る限りのドメーヌとコンタクトし、
候補として選んだのが400種。
状態が良いことは当然として、
自らワインを哲学を基準に試飲を重ね、
納得の出来るワインのみを厳選して選ばれたワインの内の一つです。


レアワインです!こちらも在庫わずかです。
お早めに。





【造り手情報】



メゾン・ニコラ・ポテルは1997年、ニコラの父である
故ジェラール・ポテルが所有していたヴォルネイの
ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールの売却後に設立されました。

その後1998年1月より、ブドウの買い付けと醸造、
および著名なアペラシオンワインの買い付けといった
ネゴシアン業に取り組んでいます。


こだわりの造り…

僕は、良いワインを造るには樹齢が重要な
ポイントであると考えています。というのは、

ヴィエイユ・ヴィーニュ(樹齢の古い木)は地中深くに根を張り巡らせるため、
乾燥に強く、テロワールの特徴をハッキリと表現させるのに必要な
栄養分をたっぷり吸い上げることができるから。

様々な長所を持つヴィエイユ・ヴィーニュを厳選することで、
ワインに複雑味を与えることが出来るから。

ヴィエイユ・ヴィーニュから生み出されるブドウはおのずと
収量が押さえられ、高品質であり、それを買付け醸造する
ネゴシアンにとっては最大の利点であるから。

これらは全て、土壌、ブドウの木、畑の作業、畑の向き、
木の健康状態といった要素を長い間見てきた経験によって
得られたポイントなのです。

僕の理想とするワインを造るため、より良いブドウが出来る
区画を見つけ、そして契約した後のフォローなど、
入念な作業が行なわれます。

まず、ヴィニュロンから提出された資料を元に畑を視察し、
今度はより技術的に、その畑で行なわれている
栽培法などを調査した上で、
最適と判断した作業方法をアドバイスしています。
また同時に、有機栽培への転向の指導もしています。

(ニコラポテルHPより)

厳しい選定で選んだ農家のみ契約。的確な指示で
ニコラ・ポテルでしかできないワインがここに。




贈り物や自分へのご褒美にいかが?

熟成されたブルゴーニュをいかが。
フランス ブルゴーニュ
プルミエ・クリュ
ボーペリエル ニコラ・ポテル
送料無料
(クール便210円を追加。離島・一部地域は別途送料を頂きます。)
酸味─────渋味─────
ヴォリューム─────果実味─────

 

トモミ堂は、フジ純正ペーパーを使用しています。
「未来へ伝える大切な一枚の創造」をモットーに!

スマホプリントが簡単に注文できます。
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